Kava

AeroPress káva • čo čakať v šálke a prečo

AeroPress umožňuje ľahko modifikovať výslednú chuť kávy. Ako získať jemnú čistú chuť? Ako dosiahnuť ťažšie telo? Aký je rozdiel medzi papierovým a kovovým filtrom? Aká má byť teplota vody? Ako AeroPress používajú šampióni? Dokáže AeroPress pripraviť Espresso?

By michal, ago
Kava

Dve chute tej istej kávy?

Faktory ovplyvňujúce chuť kávy V minulom poste som písal o tom, ako pražením, presnejšie jeho dĺžkou vieme ovplyvniť chuť kávy (aciditu, arómu, telo a horkosť). Nie je to ale len jej pražením. Dôležitý je aj spôsob prípravy. Modelová situácia: Kenya AA – jedna z tých prírodne kyslejších káv. Upražil som Read more…

By michal, ago
close

Páči sa vám tento blog? Povedzte o ňom svojim priaťeľom. :)