5 otázok pre tvorcov Drip Coffee Festivalu

5 otázok pre tvorcov Drip Coffee Festivalu, ktorý sa koná už 8.9. v priestoroch Elektrárňa Piešťany.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Kyslé espresso

Prečo je moje espresso kyslé? Nemám dobrú kávu?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

O tom, prečo mám rád osy a čo majú spoločné s kávou.

O osách a cene kávy…

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Frozen Flat White

Môj recept, ako pripraviť lahodný krémový Frozen Flat White. Perfektný na horúce letné dni. Čím sa líši od ľadovej kávy a aké sú jeho prednosti.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Naked portafilter espresso

Ako nastaviť mlynček a espresso kávovar eBook

Ebook o tom, ako nastaviť mlynček a espresso stroj tak, aby sme získali dokonalé espresso.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Alex Nagy porotca BARISTA 2018

7 otázok pre Alexa Nagya, porotcu Finále BARISTA 2018

Interview s Alexom Nagym, porotcom finále BARISTA 2018 – najvýznamnejšej Slovenskej súťaže v príprave kávy.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Cortado na Malorke 

Prečo mám rád cyklistický raj na Malorke. Ich úžasnú kávu Cortado, Tapas a na záver dňa Cavu.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
mazzer min kamen vs krups kamen

Mlynček na kávu – časť 2.

Aký mlynček na kávu vybrať a prečo. Čo je to bimodálne a unimodálne mletie. Kónické vs ploché mlecie kamene. Retencia kávy v mlyčeku. Velkosť mlecieho kameňa.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Mlynček na kávu – časť 1.

Prečo melieme kávu? Aké druhy mlynčekov sú dostupné, ktorý je ten pravý, ktorým sa naopak vyhnúť. Prvá časť článku o mlynčekoch na kávu.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Zrnka kavy

Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá

Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá? Záleží, či je pomletá alebo nie? Čo spôsobuje zvetrávanie? Ako zabezpečiť aby káva vydržala čo najdlhšie? Na čo si dať pri kúpe kávy pozor?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Testovanie vybalancovaneho espressa

Vybalansované espresso MythBusters edition

Vyvážené espresso. Čo to znamená? Urobili sme senzorický test v štýle mythbusters. Čítajte s akým výsledkom.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

AeroPress káva • čo čakať v šálke a prečo

AeroPress umožňuje ľahko modifikovať výslednú chuť kávy. Ako získať jemnú čistú chuť? Ako dosiahnuť ťažšie telo? Aký je rozdiel medzi papierovým a kovovým filtrom? Aká má byť teplota vody? Ako AeroPress používajú šampióni? Dokáže AeroPress pripraviť Espresso?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Ako overiť, či je káva dobrá a zabaviť sa pri tom

Ako ochutnať kávu a skontrolovať jej kvalitu aby sme mohli povedať že ide o dobrú zrnkovú kávu. Ako kávy medzi sebou porovnávať.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
kava lad

Cold brew – káva so zaujímavou chuťou

Cold brew káva „uvarená“ studenou vodou je na Slovensku stále neznáma. Japonci ju takto pripravovali už v roku 1600. V USA je populárna v posledných 10 rokoch. Niekedy ju mylne nazývajú ľadová káva, pretože sa občas podáva s ľadom. Čítajte ako chutí a ako ju pripraviť a aký je rozdiel oproti cold drip.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Coffea Arabica rastlina

Vymrie na zemi Arabica a zostane len Robusta?

Arabica chutí výborne, Robusta nie. Prečo Robustu chceme v zmesiach? Ako môže zatracovaná Robusta zachrániť svet kávy.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Príprava kávy s chemexom

Ako správne pripraviť filtrovanú kávu a čo čakať v šálke

Rozoberiem, čo to filtrovaná káva je, ako sa pripravuje (video s popisom), aké chute môžeme v šálke očakávať, aká káva je vhodná na prípravu filtra a prečo.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Flasa vína s pohárom. V pohári sú upražené kávové zrná.

O tom, prečo nechcem piť kávový bakchus

Príde znalec vína do vinotéky: Znalec: Prosím si Slovenské víno. Predajca: Áno samozrejme, aké Slovenské máte na mysli? Znalec: No Slovenské predsa! Predajca: Výborná voľba, Rulandské, Cabernet alebo Merlot? Tu od „Fera“ máme výborný Alibernet neskorý zber ročník 2014 Znalec: Nie, nie! Slovenské! Zdá sa vám to mierne pritiahnuté za vlasy, však? Skúsme iný príklad. …

Čítajte viacO tom, prečo nechcem piť kávový bakchus

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Cibetka

Oplatí sa kúpiť veľmi drahú kávu?

Extrémne drahá káva, extrémne dobrý zážitok? Blížia sa Vianoce a väčšina z nás začne utrácať viac ako bežne. A týka sa to aj kávy, v tomto období sa častejšie ako inokedy kupujú tie s mastnejšou cenovkou 🙂 Kupujeme ale naozaj to najlepšie? Čo to znamená drahá káva? Zameriam sa na dva príklady (ceny sú na …

Čítajte viacOplatí sa kúpiť veľmi drahú kávu?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Kava vytekajuca z naheho poratafiltera do salky

Máte bottomless portafilter? – pomôže vidieť chyby. Viete čo je channeling? Čítajte dalej :)

Nahý portafilter Portafilter je na espresso kávovaroch držiak košíčka (filtra), do ktorého sa dáva káva (netýka sa automatov). Štandardne má dolu malé potrubie, ktorým vyteká káva buď na jednej strane alebo na oboch (aby sa dali robiť dve espressa naraz). Prvá nevýhoda je, že toto potrubie sa veľmi ťažko čistí a ostávajú v ňom usadeniny. …

Čítajte viacMáte bottomless portafilter? – pomôže vidieť chyby. Viete čo je channeling? Čítajte dalej 🙂

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS