Rozhovor s Jakubom Jandíkom Majstrom Slovenska v cuppingu

Jakub Jandík sa stal šampiónom Slovenska v cup tastingu na Majstrovstvách Slovenska BARISTA 2019. Prečítajte si rozohvor s ním.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Tip ak chudnete a máte radi kávu

Pre chudnutie nie je jedno, akú kávu pijete. Je dôležité, aby chutila a popri tom nemala príliš vysoký obsah kalórii. Ako to dosiahnuť?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Kyslé espresso

Prečo je moje espresso kyslé? Nemám dobrú kávu?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
mazzer min kamen vs krups kamen

Mlynček na kávu – časť 2.

Aký mlynček na kávu vybrať a prečo. Čo je to bimodálne a unimodálne mletie. Kónické vs ploché mlecie kamene. Retencia kávy v mlyčeku. Velkosť mlecieho kameňa.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Zrnka kavy

Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá

Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá? Záleží, či je pomletá alebo nie? Čo spôsobuje zvetrávanie? Ako zabezpečiť aby káva vydržala čo najdlhšie? Na čo si dať pri kúpe kávy pozor?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Testovanie vybalancovaneho espressa

Vybalansované espresso MythBusters edition

Vyvážené espresso. Čo to znamená? Urobili sme senzorický test v štýle mythbusters. Čítajte s akým výsledkom.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

AeroPress káva • čo čakať v šálke a prečo

AeroPress umožňuje ľahko modifikovať výslednú chuť kávy. Ako získať jemnú čistú chuť? Ako dosiahnuť ťažšie telo? Aký je rozdiel medzi papierovým a kovovým filtrom? Aká má byť teplota vody? Ako AeroPress používajú šampióni? Dokáže AeroPress pripraviť Espresso?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Ako overiť, či je káva dobrá a zabaviť sa pri tom

Ako ochutnať kávu a skontrolovať jej kvalitu aby sme mohli povedať že ide o dobrú zrnkovú kávu. Ako kávy medzi sebou porovnávať.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Instantná káva vs čerstvá káva

Instantná káva vs zrnková káva. Cena, zdravie, chuť

Instantná káva a jej krátka história Instantnú kávu vyrobili prvýkrát už v roku 1771 v Anglicku, ale mala problém, že zatuchla už po veľmi krátkom čase. Neskôr sa o jej spopularizovanie postarali Američania. Instantná káva od firmy Nescafé bola americkými vojakmi rozšírená už počas druhej svetovej vojny. Ako sa instantná káva vyrába Na začiatku je …

Čítajte viacInstantná káva vs zrnková káva. Cena, zdravie, chuť

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
zrnka cerstvo uprazenej kavy v ruke

Dve chute tej istej kávy?

Faktory ovplyvňujúce chuť kávy V minulom poste som písal o tom, ako pražením, presnejšie jeho dĺžkou vieme ovplyvniť chuť kávy (aciditu, arómu, telo a horkosť). Nie je to ale len jej pražením. Dôležitý je aj spôsob prípravy. Modelová situácia: Kenya AA – jedna z tých prírodne kyslejších káv. Upražil som ju pomerne svetlo. Keď sme …

Čítajte viacDve chute tej istej kávy?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS