technologie vody Adrián Krišák

Rozhovor s Adriánom Krišákom o jeho novej knihe

Adrián Krišák je v slovenskej a českej kávovej komunite veľmi známy najmä vďaka svojmu projektu Need for Espresso. Adrián v rámci tohto projektu chystá novú knihu, o ktorej sme sa spolu porozprávali. Čo Ťa viedlo k napísaniu druhej knihy? Po vydaní prvej knihy som si uvedomil niekoľko vecí. Nové témy, ktoré človek bude chcieť rozobrať …

Čítajte viacRozhovor s Adriánom Krišákom o jeho novej knihe

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Coffia Hario v60 príprava filtrovanej kávy cez dripper. Váha acaia, káva Coffia

Filtrovaná káva Hario V60 – video návod na prípravu

Na tomto blogu som už o príprave filtrovanej kávy hario V60 pred nejakým časom písal. Tak ako sa na svete všetko mení, tak sa vyvíjajú aj moje preferencie. V našej pražiarni Coffia vypijeme veľa kávy a ešte viac jej uvaríme. Často sme sa stretli s otázkou, že ako to robíme my. Máme základný recept, ktorý …

Čítajte viacFiltrovaná káva Hario V60 – video návod na prípravu

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Premiová, Specialty, Výberová – Čo to znamená?

Aký je rozdiel medzi Specialty a Premium? Čo je to cupping score? Čo je to komoditná káva? Ako môže obal pomôcť pri rozpoznávaní či je v sáčiku naozaj kvalita alebo len reklamné slogany.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

World Of Coffee Berlin 2019

O najväčšej kávovej výstave World of Coffee 2019 Berlin.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Sensory Professional training in Nijmegen

Sensory Professional v Holandsku

O tom, ako som sa zúčastnil SCA Senzorického tréningu v Holandsku a ako to prebiehalo.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Rozhovor s Jakubom Jandíkom Majstrom Slovenska v cuppingu

Jakub Jandík sa stal šampiónom Slovenska v cup tastingu na Majstrovstvách Slovenska BARISTA 2019. Prečítajte si rozohvor s ním.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Dievca so zlomenym srdcom a kavou

Zlomené srdce a káva

Zlomené srdce potrebuje liek….

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

O tom, prečo mám rád osy a čo majú spoločné s kávou.

O osách a cene kávy…

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Naked portafilter espresso

Ako nastaviť mlynček a espresso kávovar eBook

Ebook o tom, ako nastaviť mlynček a espresso stroj tak, aby sme získali dokonalé espresso.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Cortado na Malorke 

Prečo mám rád cyklistický raj na Malorke. Ich úžasnú kávu Cortado, Tapas a na záver dňa Cavu.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
mazzer min kamen vs krups kamen

Mlynček na kávu – časť 2.

Aký mlynček na kávu vybrať a prečo. Čo je to bimodálne a unimodálne mletie. Kónické vs ploché mlecie kamene. Retencia kávy v mlyčeku. Velkosť mlecieho kameňa.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

Mlynček na kávu – časť 1.

Prečo melieme kávu? Aké druhy mlynčekov sú dostupné, ktorý je ten pravý, ktorým sa naopak vyhnúť. Prvá časť článku o mlynčekoch na kávu.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Zrnka kavy

Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá

Ako dlho vydrží pražená káva čerstvá? Záleží, či je pomletá alebo nie? Čo spôsobuje zvetrávanie? Ako zabezpečiť aby káva vydržala čo najdlhšie? Na čo si dať pri kúpe kávy pozor?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS

AeroPress káva • čo čakať v šálke a prečo

AeroPress umožňuje ľahko modifikovať výslednú chuť kávy. Ako získať jemnú čistú chuť? Ako dosiahnuť ťažšie telo? Aký je rozdiel medzi papierovým a kovovým filtrom? Aká má byť teplota vody? Ako AeroPress používajú šampióni? Dokáže AeroPress pripraviť Espresso?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
kava lad

Cold brew – káva so zaujímavou chuťou

Cold brew káva „uvarená“ studenou vodou je na Slovensku stále neznáma. Japonci ju takto pripravovali už v roku 1600. V USA je populárna v posledných 10 rokoch. Niekedy ju mylne nazývajú ľadová káva, pretože sa občas podáva s ľadom. Čítajte ako chutí a ako ju pripraviť a aký je rozdiel oproti cold drip.

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS
Cibetka

Oplatí sa kúpiť veľmi drahú kávu?

Extrémne drahá káva, extrémne dobrý zážitok? Blížia sa Vianoce a väčšina z nás začne utrácať viac ako bežne. A týka sa to aj kávy, v tomto období sa častejšie ako inokedy kupujú tie s mastnejšou cenovkou 🙂 Kupujeme ale naozaj to najlepšie? Čo to znamená drahá káva? Zameriam sa na dva príklady (ceny sú na …

Čítajte viacOplatí sa kúpiť veľmi drahú kávu?

Dajte vedieť priateľom:
Facebook

Facebook
Odber noviniek
RSS